пятница, 25 августа 2017 г.

Мифы здорового питания и Арахисовое сумасшествие

Обсуждая тему правильных и разумных перекусов на Курсе Эволюции Тела и в индивидуальных консультациях, часто появляется вопрос относительно пользы орехов и конкретно Арахиса.
И поскольку наше с вами отношение к Арахису должно быть неоднозначным - то мы Полезность Арахиса причисляем к МИФАМ ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ.
Давайте разберемся детально в этом вопросе:
Первой о чем стоит упомянуть - это пользу, о которой так часто говорят, вспоминая об арахисе.
Вот они:

- содержание жира гораздо меньше, чем у многих других орехов
- в состав входят различные витамины В, РР и D, минеральные вещества, аминокислоты
- полноценный белок в данном виде орехов, дает высокую его перевариваемость и хорошую усваиваемость организмом человека.
- содержатся вещества, которые повышают свертываемость крови.
- после поджаривания арахис получает гораздо более полезные для здоровья свойства: количество полифенолов возрастает на 20-25 %.
- арахис и арахисовое масло имеют желчегонный эффект, противосклеротическое действие,  и благотворно действуют на половую потенцию, улучшают память и внимание.
- увеличивает порог слуховой чувствительности.
- приготовленное из арахиса «молочко» полезно при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки
и еще многое многое другое Вам может встретиться на глаза на просторах интернета и от приверженцев арахиса.

Теперь давайте добавим фактов, которые провоцируют защищать Арахис:
- он гораздо проще в выращивании (основные плантации находятся в Китае) - чувствуете заговор??? Шучу! Хотя он действительно есть т.к. производство/выращивание продуктов и их себестоимость играет ключевую роль для рынка продаж. И в этом плане Арахис заменяет другие виды орехов, при этом сам является представителем семейства бобовых. Программа "Накормить человечество легкодоступным продуктом" сегодня в приоритете мирового сообщества и АРАХИС занимает в этой программе не последнюю очередь - Поминте об этом!
- производство сладостей, конфет и батончиков сейчас имеет колоссальные масштабы и, давая огромную прибыль, защищает изо всех сил и всеми способами "ЗОЛОТОЙ АРАХИС"

- арахисовая паста - это вообще современная тенденция в здоровом питании и, как часто бывает, его некоторые п\уже приравнивают к Идеальному Продукту и панацее от многих проблем здоровья. И это тоже чей-то бизнес.

Вы наверное уже решили, что я решил перейти на сторону Арахиса???
Не тут то было!

На самом деле я всегда показываю обе стороны медали, чтобы реальность становилась более объективной.

Теперь разберем буквально несколько фактов, которые сильно подпортят репутацию арахиса:
- поскольку это "земляной орех"(бобовое) - то он имеет определенную благоприятную среду для развития патогенной грибковой флоры. Причем данную проблему не решает даже термическая обработка. 
Сегодня люди, которые проходят "Противогрибковые программы"(отдельная тема) уже не возвращаются к употреблению Арахиса и продуктов, содержащих арахис в любом виде. 
Именно грибковое поражение человечества сегодня "съедает" иммунитет и ресурсы самовосстановления, провоцируя онкологию.

- арахис также является сильнейшим аллергеном. Однако это не сам арахис, а вещества, которыми его обрабатывают, увеличивая срок сранения и реализации.

- все бобовые содержат особый фермент, который угнетает и блокирует в организме работу собственных ферментов. Собственные ферменты человека перерабатывают и переваривают белки в другой пище, однако перестают это делать по причине блокировки ферментами бобовых. Эти вещества называются ингибиторами ферментов, и они угнетают переваривание всех остальных белков в организме. Все бобовые нужно тщательно проваривать для устранения этого явления.
"Отравился арахисом" - это значит на самом деле, что не арахис провокатор. Возможно, он даже и не содержит токсинов, а вот именно из-за компонента «ингибитора ферментов» белковая пища просто гниет, бродит и образует интоксикацию, поэтому производит отравление.
Чтобы данное явление исключить в бобовых для употребления в сыром виде, их нужно замачивать и проращивать - при этом происходит собственная ферментация бобовых и разрушение ингибиторов.

- 90% арахиса на рынке родом из Китая и он ГМО-арахис. Изменение генов делают для того, чтобы его меньше портили насекомые-вредители. Долгосрочные проблемы применения ГМО-продуктов человечество даже пока не представляет, хотя они очевидны.

Итак, положите на одну чашу весов горсть арахиса со всеми его позитивными свойствами и дешевизной, а на другую сторону те несколько пунктов, которые могут подпортить ваше здоровье и генетику. 
И задайте себе вопрос: "Готовы ли вы поставить на себе эксперимент в надежде на те полезные свойства арахиса, которые постоянно звучат? Или получить тот же позитивный эффект для здоровья можно более безопасными способами?

Помните: Здоровье в Ваших руках. И любой кусочек пищи либо в "+" либо в "-".
Если решили побаловать, то прежде чем купить ребенку батончик, выберите тот, в котором нет Арахиса.

Ваш помощник и эксперт Дмитрий Колесниченко.

Комментариев нет:

Отправить комментарий

Оставьте свой коментарий